Il est des habitudes qui se prennent très facilement... Rejoindre les copains rue Boulard (Paris 14è) et pendant que certains font les courses chez Hugo Desnoyers, le fameux boucher, les autres investissent la "table d'hôtes" devant le comptoir derrière lequel officie Benoit Reix, le talentueux chef-propriétaire du Jeu de Quilles. On y passe le temps en se désaltérant d'un Anjou blanc de l'ami René Mosse, on rigole, on se chambre, on écoute radio-casseroles... Quatorze heures, les clients commencent à repartir... Enfin, on passe aux choses sérieuses et Benoit envoit! Et ça déménage! Sa cuisine est percurtante, impertinante, pleine de vigueur et d'enthousiasme. Du produit, de l'imagination, des épices, des viandes crues ou cuites de chez l'ami et voisin Desnoyers, qui vient boire un coup en passant par la cour, de beaux légumes gouteux, des produits de la mer d'une irréprochable fraîcheur de chez Dominique Maury, l'homme qui murmure aux ouies des poissons... Et tout ça est très digeste, presque "light"! Les flacons défilent, Descombes, Derain, Souhaut.... Et quand ça se termine, deux heures plus tard, on aurait envie que ça recommence. On sort dans la rue, souriant, léger...
LES SUGGESTIONS
NOS MEMBRES
PRESS-BOOK
LE JEU DE QUILLES
CONTACT
ACCUEIL
Réservation au 01 53 90 76 22
Le Jeu de quilles 45 Rue Boulard 75014 Paris - M° Mouton-Duvernet - Ligne 4